A direkt kiégetést érdemes szabadtéren csinálni, mert sok füsttel jár. Ilyenkor a serpenyőbe pl. disznózsírt kell rakni és jól alá kell gyújtani, hogy füstöljön az edényben lévő zsír. Ahogy ég rá a zsír úgy sötétül a vas és képződik rajta ég védő és csúszós felület. Van aki szabad tűzön teljesen lángolásig hevíti a zsiradékot, de ez nem szükséges.
Én a folyamatos használat mellett teszem le a voksomat. Ilyenkor használat előtt egy kis zsiradékot melegítesz, éppen csak füstölesig, utána visszább veszed a gázt és használhatod az edényt.
Ezen beavatasok után a tükörtojás is csak a szélein fog leragadni, ezt kicsit megmozgatva már csúszkálni fog a serpenyőben.
Használat után én csak ki szoktam szárazra törölni, utána pedig csak egy kis zsírral kell vékonyan kikenni. Ha pedig valami makacsabb van benne, akkor vizet bele és melegíteni, míg fa spatulával fel nem jön.
Én azért használok vas serpenyőt, mert így tutira nem kerül semmi mérgező teflon vagy akármi a szervezetembe.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése